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        冰淇淋面包吃过吗?自从学会做这款,孩子再了不吵着吃冰淇淋了

        原标题:冰淇淋面包吃过吗?自从学会做这款,孩子再了不吵着吃冰淇淋了

        无论冷还是热,俺家小朋友每次走到冰淇淋店都拔不动腿。太凉吃多了毕竟对肠胃不好,所以得变着花样哄着他。前几日做了这款鲜奶毛虫面包,外形可爱,孩子尝了一个说有冰淇淋的感觉,太好吃了。哈哈,看来以后可以不用再买冰淇淋了。

        外?#24247;?#28129;的面包香气,到内?#24247;?#25918;了卡仕达奶油,这个小细节足?#32422;?#21457;人心里的无尽感触,入口温润爽滑,浓郁甜香。里面的夹馅,甜丝丝,冰凉凉,在美味之中?#24615;?#30528;一丝小清新,真如冰淇淋一般。

        冰淇淋面包面团:高粉235克,奶粉3克,酵母2.6克,糖28克,盐2克,水124克,全蛋液35克,黄油25克

        表面装饰用泡芙面糊:黄油20克,水57克,盐少许,高粉30克,全蛋40克,蛋黄5克(蛋黄可替换为全蛋液)

        后油法将面团揉至扩展,盖保鲜膜室温2小时左右,发酵至2倍大

        排气后分割成6等份,每份约75克,滚圆松驰15分钟

        取一份面团擀开成正方形 翻面后上下各向中线折叠

        再次对折将捏紧收口, 收口向下盖保鲜膜室温进行最后发酵至两倍大

        表面泡?#36739;?#26448;料:(可在面团发酵的时候制作)

        黄油 20g,水57g,盐1小撮,高筋面粉30g, 鸡蛋40g,蛋黄5g

        黄油+水+少许盐煮沸2、 一次性倒入过筛的高粉迅速搅拌均匀,不要离火,继续不停搅拌,约半分钟,面糊在锅内壁形成一层极薄膜,离火继续搅拌至微温,加入蛋液按压搅拌成均匀的面糊,装入裱花袋,配用直径较小的花嘴

        将装饰用泡芙面糊挤S?#20572;?#20837;预热180度的烤箱中层,烤20分钟左右至上色,出炉晾凉后密封。

        夹馅:黄油60克,糖粉20克,蜂蜜25克,奶粉30克,淡奶油60克

        1、 黄油软化加糖粉打发至体积变态颜色发白

        2、加入蜂蜜搅拌均匀

        3、加入奶粉,用刮刀拌匀、加入打发的淡奶油搅拌?#20102;?#28369;,无颗粒装入裱花袋,配菊花嘴挤入面包即可。

        食用前从中间纵向划开,在刀口处用菊花嘴挤入馅料,撒少许糖粉。

        ?九色鹿美食博主,多家?#25945;?#31614;约作者每天分享健康、简单的美食,关注我,第一时间掌握美食资讯!如果你?#19981;叮?#27426;迎转发,点赞,收藏,让更多爱美食的人?#40644;?#20998;享。返回搜狐,查看更多

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